Pizzaria Bráz, por Amanda
Mais uma pizzaria para a coleção! Dessa vez, uma “de responsa”, a Bráz – Unidade Pinheiros que, segundo o site, já foi eleita cinco vezes como a melhor da cidade pela Veja SP. Acho que muita gente sabe disso, já que ficamos um tempão na fila, esperando um lugar pra sentar. Vou pular a parte do mau-humor causado pela fome e potencializado pela espera e ir direto para as partes boas.
De entrada, pedimos uma massinha de pizza com queijo ralado. Eu achei que fossem vir bem crocantes e tals, mas ela vem meio molenga… Tipo a consistência da borda mesmo, sabe? Fiquei meio frustrada… Enfim, temperei com azeite e sal pra dar mais sabor. O azeite deles fica com dentes de alho dentro do vidro, o que dá um gosto diferente. Eu adoro alho então aprovei! Quanto ao sal, uma dica preciosa: vá com calma. Tô tão acostumada com aqueles saleiros que a gente chacoalha, chacoalha e não sai nada que fui com fé no saleiro. Quando virei no meu prato, caiu muito! Por isso, tomem cuidado quando forem lá, os saleiros funcionam mesmo!
As coberturas escolhidas foram: Basílica (mussarela especial coberta com pesto de rúcula e tomate cereja) e Paulistana (mussarela especial, queijo defumado ralado, pedaços de tomates frescos e lascas de azeitonas pretas). Ambas estavam deliciosas! O pesto de rúcula é um molho de alho, azeite e, claro, rúcula e dá um gostinho ótimo! Meio azedinho, bem gostoso! E o destaque da Paulistana é a azeitona preta que como vem em lascas, poupa o trabalho de tirar o caroço e ainda faz com que o gosto se misture com os outros ingredientes.
Cobertura Basílica. Delícia! Foto retirada do site da Bráz.
O ambiente é meio barulhento, mas não dá pra esperar menos de uma pizzaria num sábado à noite. O atendimento estava ótimo, os garçons bastante atenciosos e rápidos. De ponto negativo, só cito mesmo a espera na porta, mas isso faz parte, né? Se não quiser esperar (e conseguir controlar a fome), a dica é chegar entre 22h30 e 23h00, horário em que a pizzaria começou a esvaziar.
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